怎樣鑒定老酒發(fā)黃真假?

如何鑒別陳年老酒？ 觀色：陳酒的顏色會(huì)微微發(fā)黃，就像一張舊的報(bào)紙，黃得越深，則酒齡越長(zhǎng)，酒色稠重，晶瑩。新酒則酒色白凈透明，無色。 (人工作假除外） 聞香：酒存放時(shí)間越長(zhǎng)，酒的刺激感越弱(越不沖鼻)，陳酒聞香一點(diǎn)都不刺鼻，但酒香卻純凈，安靜(如靜水深流)，酒香越靜，酒齡越久，而新酒則沖鼻、刺激，使聞香不夠愉悅。 品味：陳酒綿軟而不辛辣，冷、凈、柔中帶有強(qiáng)烈的酒香，舌感有酒香的強(qiáng)烈，而無酒的辣舌不快感(如冷油過舌)，程度隨酒齡的長(zhǎng)短而不同，飲后平和愉悅、欣快。

怎么辨別老郎酒真假?

1、標(biāo)志：真郎酒瓶標(biāo)上寫有中國(guó)名酒及獲國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)伦謽?，假的郎酒一般則不寫。 　 　2、字體：真郎酒的全名稱是郎酒，僅僅兩字而已。瓶貼上有一個(gè)特大而醒目的郎字，右下方有一個(gè)小號(hào)的篆體酒字，假冒者雖然也能把郎字模仿得十分逼真。 　　3、外觀辨別：商標(biāo)郎酒商標(biāo)屬全注冊(cè)商標(biāo)(包括字體、色澤、圖案等)，有突出醒目的上紅逐漸下黑的大郎字，金牌圖案和郎字右下角的篆體酒字，這三部分有明顯地凹凸感。大郎字色彩混色均勻準(zhǔn)確，版面色澤感強(qiáng)，非良好印制設(shè)備和技術(shù)是不能達(dá)此標(biāo)準(zhǔn)的，該特點(diǎn)假冒商標(biāo)尚不能做到。擴(kuò)展資料：喝老郎酒注意事項(xiàng)：1、適量喝老郎酒(52°-54°)，喝老郎酒飲用量每次最多1.5兩(75毫升)為。2、要飲低度酒(40°以下)，因?yàn)榈投染茖?duì)人體危害較小，而且乙醇在血液內(nèi)排出較快。3、不要空腹喝老郎酒(胃內(nèi)有溶物，乙醇吸收慢)。4、敬酒或飲酒時(shí)不要急飲，應(yīng)多吃菜肴，避免乙醇被加速吸收。5、喝老郎酒時(shí)應(yīng)吃甜食，如酸奶或水果，亦可減緩乙醇的吸收。6、喝老郎酒時(shí)不要喝二氧化碳飲料，如可口可樂、雪碧、汽水等(酒與二氧化碳飲料同飲時(shí)用，會(huì)增加鈉離子與酸結(jié)合，使胃酸減弱，影響食欲)。

白酒怎樣鑒定真假?

步驟/方式1 看酒花是最簡(jiǎn)單實(shí)用的鑒別真假白酒的方法，拿起一瓶酒，上下晃動(dòng)數(shù)下，觀看酒花：如果酒花密集、細(xì)小均勻、久久不散，一般為真酒；如果酒花呈現(xiàn)出大泡狀、較稀疏、易消散，則是假酒。 步驟/方式2 此外，倒入碗中如果酒花細(xì)膩、密集均勻、久久不散，特別是漂浮在白酒表面，形成細(xì)密的“小米?！睜?，俗稱“小米花”，為真酒。如果酒杯中的酒花稀稀疏疏、泡大分散、瞬間遁形，為假酒。 步驟/方式3 加水鑒別法取一只小號(hào)的酒杯，倒入半杯白酒，再倒入半杯清水，觀看白酒是否變渾濁：水的有機(jī)物，加入一半水之后，不溶于水的有機(jī)物析出，懸浮在白酒中，這時(shí)酒質(zhì)變渾濁，形成淡淡的乳白色。而假白酒主要成分是酒精，幾乎沒有什么有機(jī)物，無限溶于水的酒精加多少水也不會(huì)變渾濁，依然清淤透明。